Ensalada Fitness Fácil de Cocinar🥗

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Hoy: Ensalada Fitness Fácil de Cocinar🥗

1. Precocina 50 g de quinoa.

2. Corta 200 g de uvas rojas en cubos, pica 1 cebolla morada y 1 pepino.

3. Pica 200g de col rizada y tuesta 50g de almendras (si no quieres comprarlas directamente tostadas)

4. Parte 1 cabeza de brócoli en trozos pequeños. Puedes usar el brócoli como quieras, crudo o cocido. (En esta receta lo hacemos crudo).

5. Toma un tazón pequeño y prepara la salsa mezclando 2 cucharadas de mayonesa, 2 cucharadas de vinagre de manzana, el jugo de ½ limón y una pizca de sal y pimienta. Separalo a un lado

6. Combina ahora todos los ingredientes en un tazón grande. Sírvelo acompañado con las almendras tostadas.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 200g de col rizada
– 200g de uvas rojas
– 50g de quinoa
– 50g de almendras tostadas
– 1 cabeza de brócoli
– 1 cebolla morada
– 1 pepino
– ½ limón
– 2 cucharadas de mayonesa
– 2 cucharadas de vinagre de manzana
– pimienta
– sal
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Papas al curry🍲

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Hoy: Papas al curry🍲

1. Corta en cubos 6 patatas y 1 cebolla. Precocina 400g de garbanzos si no quieres utilizar conservas. Prepara 500ml de caldo de verduras. Pica un poco de cilantro.

2. en una sartén grande, pon 2 cucharadas de aceite de oliva a fuego medio y sofríe la cebolla durante 5 minutos con una pizca de sal.

3. Añade ahora una lata de 400g de tomates picados y mezcla los ingredientes.

4. Sazona los ingredientes con 1 cucharada de curry en polvo, cúrcuma, pimentón picante, pimentón dulce, jengibre, comino y ajo en polvo. Agrega también una pizca de pimienta y el cilantro.

5. Agrega ahora el caldo, 400ml de leche de coco y un poco de pasta de curry. Mezcla bien todos los ingredientes.

6. Ahora coloca los garbanzos y las patatas. Déjalo cocer hasta que las patatas estén cocidas (unos 30 minutos).

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 6 papas
– 1 cebolla
– 500ml de caldo de verduras
– 400g de tomates picados
– 400g de garbanzos
– 400ml de leche de coco
– 1 cucharada de curry en polvo
– 1 cucharada de cúrcuma
– 1 cucharada de pimentón picante
– 1 cucharada de pimentón dulce
– 1 cucharada de jengibre
– 1 cucharada de comino
– 1 cucharada de ajo en polvo
– cilantro
– pasta de curry
– aceite de oliva
– pimienta
– sal
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Estofado indio🍛

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Hoy: Estofado indio🍛

1. Corta en cubos 2 dientes de ajo, 500 g de tomates, 1 pimiento verde, 100 g de judías verdes (chauchas o habichuelas), un poco de cilantro, 1 cabeza de coliflor, 2 papas y 2 berenjenas. Prepara también 1 litro de caldo de verduras.

2. En una olla grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe el ajo durante 1 minuto.

3. Agrega 1 cucharada de cúrcuma, jengibre y comino; 1 cucharadita de pimienta y mezcla los ingredientes.

4. Añade paso a paso todas las verduras y mézclelas. Sazona con 1 pizca de sal y agrega el caldo y 400 ml de leche de coco. Déjalo hervir a fuego lento durante 20 minutos.

5. Mezcla el guiso con 100 g de anacardos (marañones) y sírvelo acompañado de arroz basmati.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 500g de tomates
– 400ml de leche de coco
– 100g de anacardos (marañones)
– 100g de judías verdes (chauchas o habichuelas)
– 2 dientes de ajo
– 2 papas
– 2 berenjenas
– 1 cabeza de coliflor
– 1 pimiento verde
– 1L de caldo de verduras
– cilantro
– aceite de oliva
– 1 cucharada de cúrcuma
– 1 cucharada de jengibre
– 1 cucharada de jengibre
– 1 cucharadita de pimienta
– 1 pizca de sal
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Pasta de curry amarillo🍛

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Hoy: Pasta de curry amarillo🍛

1. Precalienta el horno a 200 ° C.

2. Pela 4 chalotas y pónlos en papel aluminio. Rocía un poco de aceite vegetal sobre él y envuélvelo.

3. Haz lo mismo con 4 cabezas de ajo, pero córtelas y retire la capa externa

4. Cortá 15 cm de jengibre en rodajas pequeñas y colocalas también en papel de aluminio con un poco de aceite. Hornea los ingredientes durante 45 minutos y luego deja que se enfríen.

5. Toma un poco de pimienta seca o chiles. Usa todo lo que quieras. Cuanto más añadas será mas picante la pasta al final. Retirales el tallo y las semillas y vierte un poco de agua caliente sobre ellos. Déjalo por 20 minutos.

6. Toma un procesador ó licuadora y mezcla primero el jengibre al horno.

7. Luego agrega la pimienta y mezcla nuevamente.

8. Añade las chalotas y exprime los dientes de ajo.

9. Sazona con 2 cucharadas de sal, 3 cucharadas de cúrcuma y curry en polvo cada una.

10. Agregá un poco de cilantro y mezcla los ingredientes hasta que se conviertan en una pasta homogénea

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Ingredientes:

– 4 chalotas
– 4 cabezas de ajo
– 15cm de jengibre
– aceite vegetal
– pimienta seca o chiles
– cilantro
– 2 cucharadas de sal
– 3 cucharadas de cúrcuma
– 3 cucharadas de curry
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Estofado de Frijoles con Miga de Nueces🍲

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Hoy: Estofado de Frijoles con Miga de Nueces🍲

1. Prepara 500 ml de caldo de verduras. Corta 1 cebolla, 3 dientes de ajo, 2 calabacines y 400 g de tomates. Picar 60 g de nueces, almendras y macadamia. Pre cocina 800 g de frijoles blancos, si no quieres usar los enlatados.

2. Toma un tazón y mezcla las nueces picadas con 1 pizca de sal, ½ cucharadita de pimienta y 1 cucharadita de perejil. Resérvalo para después.

3. En una sartén grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva. Fríe la cebolla con 1 pizca de sal durante 10 minutos.

4. Agrega el ajo a la sartén con 1 cucharadita de tomillo y romero, fríelos por 1 minuto más.

5. Ahora coloca los tomates en la sartén con los calabacines y 1 pizca de sal. Continua friendo otro minuto.

6. Añade ahora el caldo y déjalo hervir. Dejar hervir, a fuego lento, durante 20 minutos.

7. Pon ahora los frijoles con los otros ingredientes y cocínalos, a fuego lento, durante 10 minutos más. Sirve el estofado con la mezcla de nueces encima.

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Ingredientes:

– 800g de frijoles blancos
– 500ml de caldo de verduras
– 400g de tomates
– 60g de nueces
– 60g de almendras
– 60g de macadamias
– 3 dientes de ajo
– 2 calabacines
– 1 cebolla
– sal
– pimienta
– perejil
– aceite de oliva
– tomillo
– romero
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Sopa Griega🍋

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Hoy: Sopa Griega🍋

1. Corta 2 dientes de ajo, 1 cebolla, 1 hinojo, 150 g de aceitunas verdes y 1 cabeza de escarola (ó endibia). Por otra parte prepara 1,5 L de caldo de verduras y cocina 400 g de frijoles blancos, en caso de no querer usar enlatados. También ralla 1 cucharada de cascara limón.

2. En una sartén grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe el ajo durante 1 minuto.

3. Agrega la cebolla y el hinojo con una pizca de sal y continua friendo durante 10 minutos.

4. Sazona los ingredientes con 1 cucharada de romero, pimentón y ralladura de limón. Nuevamente fríelos durante 5 minutos más.

5. Agrega ahora los frijoles y también 150 g de queso feta desmenuzado, el caldo de verduras y 2 hojas de laurel y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

6. Luego coloca las aceitunas con la escarola y 20 g de hojas de albahaca. Cocina a fuego lento durante 5 minutos más.

7. Saca la olla del fuego y exprime el jugo de 1 limón. Mezcla los ingredientes y procede a servir.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 1,5L de caldo de verduras
– 400g de frijoles blancos
– 150g de feta
– 150g de aceitunas verdes
– 20g de hojas de albahaca
– 2 dientes de ajo
– 2 hojas de laurel
– 1 cebolla
– 1 hinojo
– 1 cabeza de escarola (ó endibia)
– 1 limón
– 1 cucharada de romero
– 1 cucharada de pimentón
– aceite de oliva
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Goulash Vegetariano🍛

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Hoy: Goulash Vegetariano🍛

1. Pica 3 dientes de ajo y cebolla, 2 tomates, 1 pimentón y 500 g de champiñones. Precocina 400 g de maíz, en caso de no querer usar enlatados

2. En una sartén grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe el ajo y la cebolla con 1 pizca de sal durante 5 minutos.

3. Agrega los tomates, pimientos, maíz y champiñones, fríelos durante 5 minutos con 1 pizca de sal.

4. Sazone los ingredientes con 1 cucharada de cúrcuma, pimentón y perejil cada uno. Mezcla los ingredientes y continua friendo por 10 minutos.

5. Finalmente añade 250 g de yogur griego con 1 pizca de sal y pimienta. Mezcla todo y sírvelo con arroz.

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Ingredientes:

– 500g de champiñones
– 400g de maíz
– 250g de yogur griego
– 3 cebollas
– 3 dientes de ajo
– 2 tomates
– 1 pimentón
– aceite de olia
– sal
– cúrcuma
– pimentón
– perejil
– arroz
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Estofado de aguacate (palta), queso feta y quínoa🥑

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Hoy: Estofado de aguacate (palta), queso feta y quínoa🥑

1. Corta en cubos 500 g de papas, 1 aguacate (palta), 1 cebolla, 1 pimiento rojo, 3 dientes de ajo, 2 tomates y pica 20 g de cilantro. Prepara 1 litro de caldo de verduras.

2. En una olla grande, a fuego medio, calienta 2 cucharadas de aceite de oliva y fríe la cebolla y el pimiento por 5 minutos.

3. Agrega el ajo y el cilantro y continua friendo un minuto más.

4. Sazone los ingredientes con 1 cucharada de pimentón y 1 cucharadita de comino. Añade el caldo de verduras, las papas y deja hervir a fuego lento durante 10 minutos.

5. Agrega 200 g de quínoa y cocina durante otros 10 minutos.

6. Coloque 200 g de maíz y guisantes congelados en la olla; deja hervir a fuego lento durante 5 minutos.

7. Adiciona los tomates y cocina a fuego lento durante otros 2 minutos.

8. Saca la olla del fuego y mezcla los ingredientes con 150 g de queso feta desmenuzado. Agrega el aguacate (palta) y sirve.

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Ingredientes:

– 500g de papas
– 200g de quinoa
– 200g de maíz congelado
– 200g de guisantes congelados
– 150g de queso feta
– 1 aguacate (palta)
– 1 cebolla
– 1 pimiento rojo
– 3 dientes de ajo
– 2 tomates
– 20g de cilantro
– 1L de caldo de verduras
– 1 cucharada de pimentón
– 1 cucharadita de comino
– aceite de oliva
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Champiñones Rellenos🧀

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Hoy: Champiñones Rellenos🧀

1. Pica finamente 1 diente de ajo y precalienta el horno a 200 °C.

2. Retira con cuidado los tallos de 9 hongos y ponga los sombreros a un lado.

3. Corta los tallos de los hongos.

4. En una sartén grande, a fuego medio, calienta 3 cucharadas de aceite de oliva y fríe el ajo y los tallos de champiñones durante 5 minutos.

5. Añade 150 g de espinacas y 1 pizca de sal y continua friendo por otros 10 minutos.

6. Procede a agregar 200 g de queso crema con 1 pizca de sal y pimienta y mezcle los ingredientes.

7. Rellana los sombreros de los champiñones y hornea durante 15 minutos.

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¡Buen provecho!

Ingredientes:

– 9 hongos
– 200g de queso crema
– 150g de espinacas
– 1 diente de ajo
– aceite de oliva
– pimienta
– sal
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